PAIN & HUILE
Habituellement, en attendant les plats, vous vous consolez avec du pain et de l'huile, n'est-ce pas ? Eh bien, nous voyons les choses en grand : nous vous apportons une petite bouteille de 100 ml d'Olivastra de l'huilerie primée Intini. Et le meilleur ? La petite bouteille est à vous ! Emportez-la chez vous comme trophée du repas parfait.

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Une interprétation contemporaine de l'antipasto mixte italien, présentée dans un seul plat qui incarne l'âme des Pouilles. Délicate brasciola de bœuf Podolica certifiée, cuite avec une technique douce et non agressive pour préserver sa tendreté, accompagnée de fines tranches de capocollo et d'une burrata crémeuse. Une frisella à la tomate et une dégustation de fèves et de tomates confites complètent le plat, offrant un véritable voyage à travers les saveurs authentiques de la région.

𝙎𝙒𝙀𝙀𝙏 & 𝙋𝙄𝙂𝙂𝙔
Nouvelle
Un médaillon de porc choyé par une cuisson lente, patiente et jamais agressive, jusqu’à devenir tendre et juteux. Nous l’enrobons d’un glaçage au miel et à la sauce soja qui le rend tout simplement irrésistible, mais la véritable touche magique, c’est le vincotto, l’or noir de la tradition des Pouilles, habituellement versé sur les cartellate… mais que nous osons audacieusement associer au porc. Le résultat ? Une explosion de douceur et de caractère, reposant sur une purée de pommes de terre veloutée qui unit chaque saveur en parfaite harmonie.

𝙁𝙀̀𝙑𝙀𝙎 𝙀𝙏 𝘾𝙃𝙄𝘾𝙊𝙍𝙀́𝙀
Un plat emblématique des Pouilles : une purée de fèves douce accompagnée de chicorée sauvage au goût prononcé. Une combinaison simple mais pleine de caractère, qui célèbre les racines de la cuisine traditionnelle avec un goût authentique et riche en histoire. Parfait pour ceux qui recherchent l'authenticité dans l'assiette.

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Pas de fioritures, juste la pure tradition. Les gnocchis alla Sorrentina dans leur version authentique : moelleux, enveloppés d’une sauce tomate qui sent bon la maison, gratinés au four sous une pluie de mozzarella filante qui donne envie d’y plonger sa fourchette sans réfléchir. Chaque bouchée est un voyage dans les ruelles de Sorrente, entre le parfum du basilic et la chaleur d’un plat dont on ne se lasse jamais. Classique ? Oui. Mais certains amours n’ont pas besoin de révolution.

𝙎𝘼𝙋𝙊𝙍𝙀 𝘿𝙄 𝙎𝘼𝙇𝙀
Nouvelle
Une bouchée et vous voilà dans les années 70—les pieds dans le sable, le soleil qui caresse la peau et une mélodie en fond sonore. Le spaghettone enveloppe le palais, le citron vert apporte la fraîcheur d’un plongeon en mer, la burrata est la douceur d’un coucher de soleil paisible. Les anchois donnent une touche saline, tandis que la poudre d’olive noire vient parfaire l’ensemble avec une note intense. C’est l’été, c’est la liberté, c’est le goût de ces jours qui ne reviendront pas… mais que vous pouvez revivre ici.

𝘽𝙇𝙀𝙐 𝘿𝙀 𝘾𝙃𝙀̀𝙑𝙍𝙀
Un fromage à pâte persillée qui allie la puissance du bleu à la délicatesse du lait de chèvre. Crémeux, légèrement acidulé et savoureux, il est parfait pour ceux qui recherchent un goût prononcé mais équilibré. Idéal avec des miels délicats ou un bon vin blanc sec.

PRIX PAR 100G

𝙋𝘼𝙍𝙈𝙄𝙂𝙄𝘼𝙉𝙊 𝙍𝙀𝙂𝙂𝙄𝘼𝙉𝙊 40 𝙈𝙀𝙎𝙄 - 𝙎𝙊𝙇 𝘿𝙄 𝘽𝙍𝙐𝙉𝘼
Une excellence fromagère affinée pendant 40 mois, réalisée avec du lait de vaches de race Brune Alpine. La saveur est intense et complexe, avec des notes de fruits secs et une finale agréablement épicée. Parfait à déguster seul ou avec un vin rouge structuré.

PRIX AU 100g

𝘾𝘼𝙎𝙏𝙀𝙇𝙈𝘼𝙂𝙉𝙊
Le Castelmagno est un fromage AOP du Piémont, renommé pour sa saveur complexe et unique. C'est un fromage à pâte semi-dure qui peut présenter des veines bleuâtres avec des notes herbacées et de noisette, savoureux et légèrement piquant. Parfait à déguster seul, avec du miel ou des noix, accompagnez-le d'un vin rouge corsé pour en sublimer toutes les nuances.

PRIX AU 100G

𝙋𝙀𝘾𝙊𝙍𝙄𝙉𝙊 𝙂𝙀𝙉𝙐𝙎𝙎 𝘽𝙐𝙉𝙆𝙀𝙍
Un pecorino de haute qualité, affiné dans le Genuss Bunker pour développer une saveur riche et complexe. Le fromage est caractérisé par des notes robustes et légèrement épicées, avec une texture qui varie de crémeuse à friable. Idéal à déguster avec un verre de vin rouge corsé ou accompagné de miel et de confitures pour en rehausser les nuances.

PRIX AU 100G

𝙋𝙐𝙕𝙕𝙊𝙉𝙀 𝘿𝙄 𝙈𝙊𝙀𝙉𝘼
Le Puzzone di Moena est un fromage AOP au caractère affirmé, originaire des Dolomites. Connu pour son arôme distinctif et pénétrant, ce fromage à pâte mi-dure offre une saveur robuste et complexe, avec des notes de noisette et une finale légèrement épicée, et un profil aromatique inimitable. Parfait pour ceux qui aiment les fromages intenses, il est idéal à déguster accompagné de vins rouges structurés.

PRIX PAR 100G

📸 𝘾𝙃𝙀𝙀𝙀𝙀𝙎𝙀… 𝘼𝙉𝘿 𝘼𝙇𝙎𝙊 𝘾𝘼𝙆𝙀!
Moelleux, enveloppant, une pure délicatesse à la cuillère. Ce cheesecake sans cuisson glisse sur le palais comme de la soie, laissant une légère touche aromatique qui caresse les sens. À vous de choisir : pistache, pour ceux qui aiment l’élégance du vert, ou caramel, pour ceux qui recherchent une étreinte douce et profonde. Quel que soit le chemin, la fin est la même : inoubliable.

ALBEA "Il SELVA" DOC BIANC SUPERIEUR

ALTEVIE NEGRAMARO LE LUMINARIE IGP

ALTEVIE NEGROAMARO IGP

ALTEVIE SUSUMANIELLO LE LUMINARIE IGP

ALTEVIE SUSUMANIELLO ROSATO AUTENTIA IGP

CHIAROMONTE MURO S.ANGELO PRIMITIVO GIOIA DOC 2020 CL 75

PROSECCO DI VALDOBBIADENE "VALTERNETTE"

VIGNE DI SAMMARCO SUSUMÀ ROSATO

ACQUA PANNA
Acqua Panna 0,75L

ACQUA SAN PELLEGRINO
Acqua San Pellegrino 0,75L

COCA COLA
Coca-Cola 0,33 L

COCA COLA 0
Coca-Cola 0 0,33 L

CORSENDONK ROUSSE
Bière ambrée belge au goût fruité et caramélisé, avec des notes épicées et une finale douce et harmonieuse.

FLENSBURGER WEIZEN
Bière de froment allemande, fraîche et légèrement fruitée, avec des notes de banane et de clou de girofle, au goût doux et rafraîchissant.

MENABREA
Bière lager italienne au goût équilibré et raffiné, avec des notes maltées et une finale légèrement amère.

AMERICANO
Le cocktail qui plaît à tout le monde, élégant et décontracté, avec une touche pétillante qui transforme chaque gorgée en une pause parfaite.

APEROL SPRITZ
Best-seller
Le soleil dans un verre, pétillant et vif, parfait pour célébrer la vie avec un sourire et une touche d’orange.

BELLINI
Un toast élégant et fruité, avec la douceur de la pêche se mêlant aux bulles pour une gorgée raffinée et insouciante.

BLOODY MARY
Éveille les sens avec un mélange audacieux de vodka et de jus de tomate, enrichi d’épices et d’arômes qui transforment chaque gorgée en une expérience épicée et vivante.

CAMPARI SPRITZ
L’apéritif qui fait battre le cœur, intense et pétillant, avec une touche amère qui rend chaque toast plus audacieux.

GIN FRIZZ
Un classique intemporel, où le gin haut de gamme rencontre le citron et les bulles dans un cocktail rafraîchissant et léger.

HUGO SPRITZ
Le cocktail qui évoque le printemps, frais et parfumé, avec des notes de sureau et de menthe, parfait pour ceux qui aiment la légèreté avec une touche de douceur.

LIMONCELLO SPRITZ
Best-seller
Une gorgée d’été dans chaque verre, frais et vivant, avec le parfum intense du citron qui transforme chaque toast en des vacances ensoleillées.

MARGARITA
Apportez la fête partout, avec le mélange parfait de tequila, de citron vert et une pincée de sel, pour une gorgée qui est une explosion de fraîcheur et de vivacité.

MARTINI DRY
Le roi des cocktails sophistiqués, avec du gin et du vermouth sec, servi avec un zeste de citron pour une touche de classe.

MARTINI SPRITZ
Élégant et rafraîchissant, avec le mélange parfait de bulles et de douceur. Le toast idéal pour ceux qui apprécient le côté glamour de l’apéritif.

MOHITO
Une explosion de fraîcheur et de vivacité, avec de la menthe, du citron vert et du rhum qui se mélangent dans un cocktail rafraîchissant et irrésistible, parfait pour se rafraîchir avec style.

MOSKOW MULE
Vivant et rafraîchissant, avec de la vodka, du gingembre et du citron vert qui se mêlent dans une explosion de saveurs, servi dans une tasse en cuivre distinctive.

NEGRONI
Décidé et sans fioritures, le cocktail qui ne te raconte pas d’histoires mais te fait les vivre, avec chaque gorgée un mélange de caractère et de classe.

OLD FASHIONED
Le cocktail des vrais connaisseurs, intense et intemporel, où le bourbon et le sucre se mêlent à une touche d’orange pour une gorgée de pure classe.

ROSE' SPRITZ
Délicat et sophistiqué, une explosion de bulles rosées qui rend chaque gorgée un toast romantique et pétillan

MILLER TONIC

WHITNEY NEIL TONIC

TANQUERAY 10 TONIC

ROKU TONIC

MARY LE BONE TONIC

MARY LE BONE "CASK AGED" TONIC

ALKKEMIST TONIC